Cépages : 100 % Malbec
Environ 8000 bouteilles
Rendement: 25 hl/ha
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- 3 à 4 semaines de cuvaison jusqu’à la fin des fermentations alcooliques en maintenant la température au dessus de 28°C pour une douce extraction des tanins
- Fermentations malo-lactiques en cuve inox puis entonnage pour 18 mois environ dans des fûts de chêne neufs(40%) et des fûts ayant déjà été utilisés de 1 à 3 fois.
- Mise en bouteilles: sans filtration
- Conseil de consommation: sa puissance et son rouge rubis souligneront les gibiers et plats en sauce, ainsi que les fromages bien faits. A boire chambré et décanté. Vin de garde
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